我今天，我跟随"华商网小记者团”一起去老孙家泡馍馆体验了一场非物质文化遗产的美食之旅。

　　我们在老孙家饭庄集合，老孙家是一个百年老字号，它一百二十五岁了，老孙家的泡馍最有名，被称为"天下第一碗”，是非物质文化遗产。

　　我们先参观了西部饮食文化博物馆，这里有两个回民街沙盘模型，展示了清朝时期回民街的热闹景象：有大声叫卖的小贩、临街而立的商铺，制作各种美食的摊贩，每个人物脸上都挂着笑容……

　　参观结束后，非遗传承人给我们讲解了泡馍的历史，掰馍的方法：先把馍分成两半，再把馍分四半，然后用手从中间分开，接着把馍掰成黄豆大小，最后把碗里的馍抖一抖，看看有没有不均匀的。

　　然后我们每人都带上厨师帽，开始掰馍，我们掰好后服务员阿姨就把我们掰的馍拿到后厨去做了。

　　不一会儿，我们自己掰的馍就做好了，厨师给我们做的都是"水围城”。

　　我吃了一口，真香呀！

　　自己掰的馍就是好吃！