4家机构发布食品甜味剂科学共识

　　原标题：4家机构发布食品甜味剂科学共识：科学合理使用是安全的

　　炎炎夏日，正值饮料消费旺季，碳酸饮料使用甜味剂引发热议。记者注意到，科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会、中华预防医学会健康传播分会共同发布的《食品甜味剂科学共识(2022)》(以下简称《共识》)指出，科学合理使用甜味剂(又称代糖)是安全的。

　　据了解，甜味剂在食品行业应用广泛。甜味剂已在中国、美国、欧盟等100多个国家和地区广泛用于糕点、饼干、调味品、糖果等食品和饮料。

　　目前，我国批准使用的甜味剂有20余种，包括低倍甜味剂(赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等)和高倍甜味剂(甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等)，其中高倍甜味剂和赤藓糖醇几乎不提供能量，属于非营养性甜味剂。

　　在甜味剂安全性方面，《共识》指出，甜味剂的安全性基于严格的食品安全风险评估，已得到多个国际组织和国家/地区权威食品安全风险评估机构和食品安全管理机构的肯定，且结论均为按照相关法规标准使用甜味剂，包括天然的和人工合成的，都是安全的。不过，专家表示，未来配料表干净、使用天然代糖是趋势。

编辑：齐少恒