中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。而要说到夏天最动听的声音，莫过于“咔嚓”掰开西瓜时候的那一声清脆。手起刀落，剖开的是一整个夏天的寄托。
有趣的是，吃瓜群众的力量确实强大，一不小心就吃出了惊人的“业绩”。
据《中国日报》微信公众号8月1日报道，中国人吃了全球最多的瓜!
报道援引农业农村部监测数据显示，自三月下旬早熟西瓜进入市场开始，销量就在逐步上升，线上水果消费市场也迎来了消费热潮。
美团优选数据显示，自西瓜上市以来，全国消费者对西瓜的需求逐步上升，西瓜销量增长迅速。今年5月23日-5月29日这一周，西瓜的环比销量提升近200%，其中“黑美人”西瓜整体销量同比增速最快，同比增长超50%。
中国既是西瓜消费强国，也是西瓜生产大国。根据国家统计局以及联合国粮农组织数据库统计，2020年，中国西瓜种植面积在世界西瓜种植面积中占比近半，达到46.04%，是全球最大的西瓜生产国和消费国。据全球统计数据库Statista，中国2010年至2020年的西瓜产量均突破6000万吨。第二大西瓜生产国土耳其，产量却远不及中国的十分之一。
2019年联合国粮食及农业组织(FAO)的调查报告显示，人口占世界20%的中国，生产了世界上70%的西瓜，并且自产自销，平均每人每年吃113斤。
事实上，西瓜并非“土生土长”的中国水果，至少在唐代以前，古人还是吃不到西瓜这种水果的，中国到现在还没有发现西瓜野生种，也还没有发现有关西瓜的考古遗迹，而且中国古代单音词瓜，特指甜瓜，而并非西瓜。西瓜原产自非洲沙漠，后通过丝绸之路传到古代中国西部地区和回鹘,但因为中国地大物博，西瓜品种多样，适宜种植西瓜的环境也遍布全国，是名副其实的世界最大西瓜产地。
明代的《草本纲目》就记载西瓜已是南北处处有之，随着西瓜培育水平的不断提高发展到清朝民国时期，南北西瓜已经难分伯仲了，而且在全国形成很多著名的西瓜产区。明代王象晋的《群芳谱》对西瓜选种、下种、施肥、田间管理等方法进行了较为详细的介绍，清代乾隆年间，张宗法著作的《三农纪》又对西瓜的栽培技艺进行了更为系统的总结。
当今的中国人实现了“吃瓜自由”离不开80岁高龄依然坚守在科研一线的吴明珠院士。1930年，吴明珠出生于湖北武汉。1953年，她从西南农学院园艺系果蔬专业毕业，与“中国杂交水稻之父”袁隆平是同级校友。
20世纪50年代吴院士主动请缨、远赴新疆，穷尽一生心血选育瓜种，研究培育出西瓜、哈密瓜优良品种40多个。在新疆的工作条件十分艰苦，但是吴明珠和同事花了3年时间，走遍当地300多个生产队，一块瓜地一块瓜地调查，最后收集了100多份资料，整理成44个品种，成为后来育种的基本材料。这条瓜种培育之路，吴明珠院士一走就是五十多年。
西瓜不仅有着堪比冰淇淋和甜品的口感，还有着任何冰淇淋和甜品都不具有的营养和低热量，绝对是“盛夏标配，肥宅必备”。一提起西瓜，人们就会想起夏天和野餐，并且西瓜当之无愧。它清爽的口感和甘甜的味道十分解暑，是一种吃起来没有罪恶感、易储藏的甜品。除此之外，西瓜还能消肿降压、美容抗衰、消除疲劳，不过，因为西瓜性寒，所以不宜多食。
“人均每年一百斤”是有原因的。据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，中国年度销量前十水果品种分别是西瓜、苹果、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、梨、桃、菠萝、芒果。和其他几种大众所喜闻乐见的水果比起来，西瓜的价格是最亲民的!由于国内西瓜产区分布广产量大，我们可以尽情享受在夏天用勺子挖着吃西瓜的畅爽，怎么吃都不心疼。
在外国影视片中，很少看到西瓜的身影。外国人不是不喜欢吃西瓜，很大部分原因是价格太贵了……数据显示，在华盛顿和纽约，一公斤包装好准备出口的美国西瓜的生产价格约为6.91美元(约合人民币46元)。
不少网友分享自己在海外买瓜的糟心经历：“瑞士超市的西瓜，半个西瓜140元人民币。”“德国西瓜好贵，一个西瓜够买四斤排骨。”“新西兰的西瓜贵得我惊掉下巴。”
西瓜在日韩也是贵得出了名的。韩国门户网站“NAVER”的检索结果显示，一个重约5公斤的西瓜被零售商标价26900韩元(约合人民币140元)进行售卖。在日本，普通品种的西瓜售价一般在2000-3000日元，大概相当于150元人民币。而且国外的瓜贵还不一定好吃。日本善通寺市当地特产“方形西瓜”上市，西瓜边长18厘米，售价在1.5万日元左右、约合人民币接近750元。据悉，虽然这种方形西瓜价格昂贵，但是在未完全成熟之前采摘的，甜度不高，极其寡淡，没有丰富的汁水……
别看中国每年人均百斤，对于西瓜的口感，我们其实是十分挑剔的。买西瓜之前敲一下，听听音儿，辨别一下哪个熟了哪个更甜，是十分常见的流程。
不过这到国外，再敲西瓜可能就要被打了。几年前网上贴出的一张意大利超市的照片就让“敲西瓜”火了一把。这家超市当时立了个牌，上面写道：“尊敬的顾客，请您不要再敲西瓜了，他们是真的不会回应的!!”
啥?西瓜都不让敲了?爱敲瓜的中国网友们纷纷表示不服，并表示：没有被敲过的瓜生不是完整的!其实，敲西瓜听回声是一种普遍现象，不仅是中国人，几乎全世界的人都有敲西瓜听回声的习惯。但是，能把西瓜吃得如此有创造力的，我们绝对是独一份。 综合
编辑：王莉文
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