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主题：[寻找三秦非遗]【NO.58-2】品尝独具特色的渭北美味---澄城会斌水盆羊肉

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【NO.58-2】品尝独具特色的渭北美味---澄城会斌水盆羊肉

        周日（5月19日）华商论坛乱拍版一行二十余人，驱车来到澄城会斌水盆羊肉馆，探寻陕西省非物质文化遗产美食项目---澄城水盆羊肉的技艺。
       澄城水盆羊肉作为陕西关中渭北地区最具特色的传统小吃久负盛名、历史悠久，源远流长，当地人对它传统的称呼为“羊肉泡馍”或“清汤羊肉”，后来为和西安的回民“羊肉泡馍”区分开来，西安及渭北以外的地方就将它称为“水盆羊肉”，久而久之当地也改名“水盆羊肉”了。在遍布渭北城乡的百余家水盆羊肉馆家，特色鲜明、独树一帜的则是非物质文化遗产水盆羊肉代表传承人王会斌先生所创建的“会斌水盆羊肉”！
       王会斌年少时即师从王学中先生学艺，出山开店就令人刮目相看，后又得杨庚申、赵树海等前辈点拨，加上他天资聪颖、悉心钻研、不断改进发展，最终形成自家独特风味的会斌羊肉。会斌羊肉选料精良、配料精细、烹制考究、火候得当，最后烹制出肥肉白亮不腻、瘦肉红润不柴、肉汤清澈香醇，食后余香满口，回味悠长的水盆羊肉。
       会斌羊肉秉承先做人后做事的美德，奉客为先、童叟无欺、舍利取义、悉心经营，每日不懈的将美食奉献给广大食客，赢得广大食客的赞誉，终日自省内外慕名而来的食客盈门，到不了下午三点所有食物就全部售罄！
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健康在线 威望 +2 2019-05-24 精彩纷呈，欣赏。
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