绥德油旋是陕西绥德著名的传统小吃，用精粉，温水和面(加少许盐、碱水)制成，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

具体做法：用精粉，温水和面(加少许盐、碱水)，先和硬后蘸水踩软，醒2小时，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。（资料来自网络）

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楼主 沧海在上 2022-06-12 10:03所发表:
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加油！

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美食诱人

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1963年，去绥德看望电影院工作亲戚，亲戚在饭馆买了这个饼，确确实实好吃，吃的很舒心

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那个时候你还小吧？

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