砂锅即原始的陶制品，现代已稀有，就是在盛产砂锅的洛南县八里桥乡八里桥村已仅存一家了。因产地洛南，便以县命名。
因为该县的八里桥拥有独特的耐火土，煤炭和油松，这都是烧制砂锅不可缺少的材料，烧制砂锅首要的是选土，然后揉土，必须将土合熟，方才用模具制砂锅，其品种有火锅吊罐、砂壶温壶炖罐、漏粉勺等，待砂锅坯阴干后，再经过打磨，上釉，最后道工序为烧制。首先将砂锅坯放火窑内以煤火烧制，另以油松薰，取其油烟，这样烧制的砂锅才乌光亮泽。这一道工序颇为重要，必须是有经验的老师傅主持，火候不能太老，太老会使坯子变形，太嫩易损．不耐用。烧好后，放窑内慢慢冷却，才可起窑出售。其产品轻薄而结实，高温能持久，细致却透气，虽朴拙但光亮爽洁，远销河南、湖北、山西甘肃四川等省。
    砂锅是农户颇受欢迎的一种炊具，用它熬汤，汤亮昧醇用它炖肉，香而不腻；用它熬中药，味真而性纯：用它温汁．保暖不腐……至于炖豆腐，更是嫩而不烂，口齿留香。
洛南砂锅曾是八里桥人的光荣和骄傲，听说鼎盛时期烧制作坊多达二十余家，年出产品十二余万件。
即使在现代人的生活里这古老的砂锅，这原始的陶制品仍不失为一种文化，一道亮丽的风景……

砂锅菜烩菜确实好吃，感谢这些砂锅师傅！

引用

评分针对楼主秦岭最丑是商洛于2015-05-17 22:19发表的洛南砂锅制作:


砂锅即原始的陶制品，现代已稀有，就是在盛产砂锅的洛南县八里桥乡八里桥村已仅存一家了。因产地洛南，便以县命名。
因为该县的八里桥拥有独 ..

传统工艺不可失传、洛南县应重视、

老手艺，快失传了！！

引用

评分针对楼主秦岭最丑是商洛于2015-05-17 22:19发表的洛南砂锅制作:


砂锅即原始的陶制品，现代已稀有，就是在盛产砂锅的洛南县八里桥乡八里桥村已仅存一家了。因产地洛南，便以县命名。
因为该县的八里桥拥有独 ..

宣传洛南，加威支持！！

好久没有用过砂锅了，还在想砂锅炖豆腐的滋味！！

好贴，楼主发贴辛苦！

老手艺，真洛南！宣传商洛，宣传洛南！

应该保护

引用

评分针对楼主秦岭最丑是商洛于2015-05-17 22:19发表的洛南砂锅制作:


砂锅即原始的陶制品，现代已稀有，就是在盛产砂锅的洛南县八里桥乡八里桥村已仅存一家了。因产地洛南，便以县命名。
因为该县的八里桥拥有独 ..

1·推荐首页，感谢发帖！

有意思。

    

传统的东西政府应该予以保护，现在真正手工的东西越来越少，好多都快失传了。感谢楼主发好贴。