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主题：[自然风光]【2015，寻找老西安  NO.14】郭天祥，一个把凉皮做成产业的老板

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兰尼奥顿
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【2015，寻找老西安  NO.14】郭天祥，一个把凉皮做成产业的老板

      对于正宗老陕来说，“凉皮套餐”具有横扫一切小吃的巨大杀伤力。漫步街头。逛遍了大大小小、林林总总的饭店，觉得最实惠、最解馋的还是“凉皮套餐”。
      当然，秦镇郭家的凉皮一直名头较大。在【寻找老西安】的旗号引导下，我们见到了郭家凉皮的掌门人——郭天祥。这个岁就开始做凉皮、卖凉皮的户县人，浓眉大眼，善于言谈。说起凉皮来，更是滔滔不绝。
      郭家米皮除具备“筋、薄、细、穰、光、香、辣、爽”等八大特点之外。加上秘方配制的调料及辣椒油和鲜菜调拌后，味美异常。红而不辣，油而不腻。清香爽口。实为米皮中的上品，更为郭家米皮之发扬光大奠定了基础。先祖因此生意红火，广置良田，耀祖光宗。后因儿孙多为官从政，郭家米皮偶有歇息。为承祖业，使美味不绝于世，郭氏四代嫡孙“郭天祥”秉祖传之秘方。萃改良之精华，新推出郭家米皮、黑米皮、小米皮、菠菜米皮等米皮食品。使郭家米皮升华至一个新的发展层面。新组建的“户县秦镇米皮协会”众推郭天祥为会长。郭家米皮影响由此可见一斑。”秦镇米皮”已在国家商标局注册，“秦镇郭家米皮”制作工艺被列入陕西省非物质文化遗产保护名录。郭天祥被命名为“陕西省非物质文化遗产项目（秦镇米皮制作技艺代表性传承人）在省、市农民工比武大赛中，获得大奖！
      说到凉皮发展的未来，郭天祥说：“我的想法就是把凉皮做成一个产业。不仅有凉皮的制作、营销；而且要搞成系列产品。包括我们的调料、油辣子等等，都要实现产业化、一条龙的服务。同时，还有开办凉皮体验园，游客可以自己亲自制作、学习、娱乐。”
      郭天祥，这个正宗的关中汉子，有理想、有抱负。我们预祝他心想事成；预祝郭家凉皮做大、做强，真正实现产业化，赢得市场、走向世界！







































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兰尼奥顿
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凉皮不错。

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