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主题：[嗨厨艺]【我说你做NO.23】周日早餐，来做一回我拿手的葱花饼

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郭小寒
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只看楼主 更多操作 楼主   发表于: 2015-10-18 19:58 ·IP 属地陕西

【我说你做NO.23】周日早餐，来做一回我拿手的葱花饼

从周一忙到周六，早餐都是一小碗牛奶麦片粥，只有周日，能在家消停的做个早餐，本周为了参与活动，特意做了一次我拿手的葱花饼。这葱花饼，我采用烫面和发面掺到一起的做法，既有发面的松软，又有烫面的脆焦，刚出锅吃起来口感棒极啦~ 下面来分享我的葱花饼的制作过程。。。。。
  先舀一小碗面粉在盆里，再烧一壶开水，左手拿壶，右手拿筷，把开水慢慢浇在面粉里，右手用筷子迅速搅开，成为均匀的面疙瘩就好了。
  再另取一小盆，又舀一小碗面粉，里面加一些酵母粉用温水和成面穗，然后把两种面絮揉到一起，盖上保鲜膜醒发半小时，这时候可以把葱花切好，放在碗里，撒些五香粉和食用盐备用。
  把醒好的面团分成小剂子，拿出一个揉光擀片，抹上少许油，把葱花拌匀撒在面片上，再来一些熟芝麻，然后卷成柱形，顺一个方向拧几下，压成千层饼的样子，然后再擀开。
  电热锅加一小勺食用油，六成热时放入擀好的葱花饼，中火煎一分钟，然后翻个面再煎一分钟，两面焦黄就成了，不要担心不熟，因为本身面团就有五分熟了，所以这个时候火候刚刚好~趁热吃，味道聊滴太！


  先和烫面·

本帖最近评分记录： 共 16 条评分 华商豆 +200 威望 +51
关中秦风 威望 +1 2016-04-17 美
期盼精彩人生 威望 +1 2015-11-29 真会做！好吃！
嗨吃族 威望 +1 2015-11-16 请问，你到哪里当斑竹去了？
家乐毛 威望 +6 2015-10-23 好厨艺，分享美食！
飞雪非雪 威望 +6 2015-10-22 香的太
无奈的号码 威望 +1 2015-10-20 香滴太    O(∩_∩)O~
很有喜感的阿喜 华商豆 +200 2015-10-20 参加活动，发金币~
快乐刘 威望 +1 2015-10-19 馋人呀。。。。。
碧水蓝天 威望 +3 2015-10-19 分享精彩！好厨艺
白毫银针 威望 +9 2015-10-19 香香香！
凯旋凯旋 威望 +1 2015-10-18 欣赏精彩美食！代期盼精彩人生赞！
赵志林 威望 +1 2015-10-18 趁热吃，味道聊滴太！
刁蛮郡主 威望 +1 2015-10-18 趁热吃，味道聊滴太！
秋雨柔情 威望 +5 2015-10-18 精彩分享~
悠悠西北风。 威望 +6 2015-10-18 精彩美食DIY！
雨的渲染 威望 +8 2015-10-18 开吃喽~
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只看该作者 沙发   发表于: 2015-10-18 20:00 ·IP 属地陕西
再和发面

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雨的渲染 威望 +6 2015-10-30 -
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只看该作者 板凳   发表于: 2015-10-18 20:05 ·IP 属地陕西
两种面絮揉到一起，盖上保鲜膜，醒发半小时

没有走不到顶的山，只有找不到路的人
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只看该作者 地板   发表于: 2015-10-18 20:06 ·IP 属地陕西
  
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郭小寒 威望 +6 2015-10-18 感谢好友分享
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只看该作者 4楼  发表于: 2015-10-18 20:06 ·IP 属地陕西
开始做喽~

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贺兰石鹰 威望 +1 2015-10-30 赞一个。一看就好吃啊，色香味俱全
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只看该作者 5楼  发表于: 2015-10-18 20:08 ·IP 属地陕西
准备辅料 葱花

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只看该作者 6楼  发表于: 2015-10-18 20:08 ·IP 属地陕西
出锅喽！好吃的不得了啊~

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只看该作者 7楼  发表于: 2015-10-18 20:09 ·IP 属地陕西
    
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只看该作者 8楼  发表于: 2015-10-18 20:12 ·IP 属地陕西
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评分针对楼主郭小寒于2015-10-18 19:58发表的【我说你做NO.23】周日早餐，来做一回我拿手的葱花饼:
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开吃喽~
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郭小寒 威望 +6 2015-10-18 感谢支持
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只看该作者 9楼  发表于: 2015-10-18 20:16 ·IP 属地陕西
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评分针对第3楼高秀高于2015-10-18 20:06发表的:
    

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只看该作者 10楼  发表于: 2015-10-18 20:16 ·IP 属地陕西
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评分针对楼主郭小寒于2015-10-18 19:58发表的【我说你做NO.23】周日早餐，来做一回我拿手的葱花饼:
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郭小寒 威望 +6 2015-10-18 感谢西北风支持分享~
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评分针对楼主郭小寒于2015-10-18 19:58发表的【我说你做NO.23】周日早餐，来做一回我拿手的葱花饼:
从周一忙到周六，早餐都是一小碗牛奶麦片粥，只有周日，能在家消停的做个早餐，本周为了参与活动，特意做了一次我拿手的葱花 ..

精彩分享~
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郭小寒 威望 +8 2015-10-18 感谢分享
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评分针对第10楼悠悠西北风。于2015-10-18 20:16发表的:

精彩美食DIY！

感谢西北风支持分享~
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评分针对第8楼雨的渲染于2015-10-18 20:12发表的:

开吃喽~

感谢支持
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评分针对第11楼秋雨柔情于2015-10-18 20:19发表的:

精彩分享~

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