周六（10.24），阵雨。随华商“两朵花”，一行二十多人，驱车到蓝田县城，寻找舌尖上的美味—九大碗。
相传，蓝田”九大碗“始于唐，盛于明清。源于唐代诗人王维隐居蓝田时，将宫廷菜肴传入民间。后来，蓝田民俗效仿，成为红白喜事的待客宴席。
蓝田，历来是名厨之地，外有“勺勺客”之大名。多年来，历代勺客们继承，发展了“九大碗”，使其在不同的时代有其特色。我们所探访的“蓝田九大碗民俗食府”，王经理就告诉我们，他们的“九大碗”，历经五代传承，到他手上，便开发了“十三花”、“重八喜”、“二十四件”等多种形式的“九大碗”。
说起“九大碗”，我到蓝田吃过几次，公认的有“烧肉肘子”、“木梳背子”、“泼汁老豆腐”、“八宝甜饭”、“鸡汤热白菜”、“热萝卜片子”、“凉调萝卜丝”、“熬过油老豆腐”、“黄花木耳丸子汤”等九大碗。再辅以红豆米饭，可谓荤素搭配，主副结合。加上素菜可以不断添加，保证吃得饱，吃得好。过去，曾有邻居前一天就空着肚子，第二天赴婚宴猛吃一顿的笑话。
照例先上合影 P1
P2
[ 此帖被健康在线在2015-10-25 11:26重新编辑 ]
