昨天跟随华商网来到樊氏肉夹馍基地体会樊氏标准化制作过程。
       古城樊氏是西安百代餐饮管理有限公司旗下核心运营品牌，是以量贩式销售，集约化生产，并结合现代便利餐饮运营模式，打造的全国连锁中式快餐品牌。古城樊氏传承腊汁肉古法精粹，实现现代精细化品控标准，是中国快餐行业特色知名品牌。
      


    　5月25日上午，西安市质量技术监督局发布最新出台的《西安传统小吃制作技术规范—肉夹馍》等5项地方技术规范，于6月15日起正式实施，标志着西安小吃进入了标准化时代。这将对大众创新万众创业产生深远影响!

     这是位于西安土门店的樊氏肉夹馍店，店长津津乐道的讲述着本店经营理念与门头的意义所在。

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    店内也布值得古朴典雅。

      我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
    


   公司经过多年的不断研发及创新，以三大标准运营体系：后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，全面与国际标准接轨，其规模持续领跑陕西特色快餐行业。古城樊氏腊汁肉夹馍作为非物质文化遗产，将传统知名小吃与中式快餐完美结合，通过挖掘陕西特色饮食文化并融入现代餐饮经营管理理念，为古城樊氏品牌奠定了坚实的基础。
古城樊氏坚持“实至名归·百代传承”的品牌定位，获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群体，悠久的历史赢得了良好的商誉，随着全国分店数量的增多，古城樊氏将为更多关注健康、追求品质的社会大众提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验。

      我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
     这是腊汁肉包装种类

  我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
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评分针对 楼主 于2016-06-26 09:29发表的:
      昨天跟随华商网来到樊氏肉夹馍基地体会樊氏标准化制作过程。
       古城樊氏是西安百代餐饮管理 ..

精彩拍！

     我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
     我们又来到演示区观看制作流程。影友们也与师傅们互动。

    我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
     我们又来到演示区观看制作流程。影友们也与师傅们互动。

      我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。
     我们又来到演示区观看制作流程。影友们也与师傅们互动。

       进入生产区，有着严格的消毒措施。
      肉夹馍可是咱老陕的最爱，但让咱老陕纠结的是现如今满大街的肉夹馍各是各的做法，各是各的味道，想吃一口“正宗的肉夹馍”竟然无处可寻!正宗肉夹馍到底是什么样的?如何辨别肉夹馍正宗与否?咱老陕曾经正宗“肉夹馍”的标准是什么?恐怕咱自己都不清楚!在这“肉夹馍”迷失的年代里，“古城樊氏”肉夹馍义不容辞的担起了这一历史重任，在西安市质监局的指导下，从“肉夹馍”的历史源头，发展脉络，最终“成型”、“成名”进行梳理，走访了陕西的大街小巷，跟咱老陕消费者们详细沟通调研，与十几个“肉夹馍”品牌同行及门面进行经验交流，搜集整理了大量相关信息，历时两年，七百多个日夜奋战，终于将老陕心中“正宗肉夹馍”的行业标准整理出来，呈现在世人面前，以此作为对咱老陕自己的回馈!对全国全世界爱好“肉夹馍”的粉丝最专业、权威的指导!
     终于我们有了可信可口又放心的肉夹馍了。

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评分针对 10楼 于2016-06-26 10:01发表的:
      我们又来到位于泾阳“陕西西咸新区三味坊食品有限公司”观摩樊氏标准化生产工序。[/f ..

精彩拍摄。

       进入生产区，有着严格的消毒措施。
      肉夹馍可是咱老陕的最爱，但让咱老陕纠结的是现如今满大街的肉夹馍各是各的做法，各是各的味道，想吃一口“正宗的肉夹馍”竟然无处可寻!正宗肉夹馍到底是什么样的?如何辨别肉夹馍正宗与否?咱老陕曾经正宗“肉夹馍”的标准是什么?恐怕咱自己都不清楚!在这“肉夹馍”迷失的年代里，“古城樊氏”肉夹馍义不容辞的担起了这一历史重任，在西安市质监局的指导下，从“肉夹馍”的历史源头，发展脉络，最终“成型”、“成名”进行梳理，走访了陕西的大街小巷，跟咱老陕消费者们详细沟通调研，与十几个“肉夹馍”品牌同行及门面进行经验交流，搜集整理了大量相关信息，历时两年，七百多个日夜奋战，终于将老陕心中“正宗肉夹馍”的行业标准整理出来，呈现在世人面前，以此作为对咱老陕自己的回馈!对全国全世界爱好“肉夹馍”的粉丝最专业、权威的指导!
     终于我们有了可信可口又放心的肉夹馍了。

     采访完毕